Al no conocer el azúcar de caña, producto que llegó al país con los españoles, los aborígenes precolombinos del territorio colombiano fabricaban la chicha, bebida alcohólica que se extrae del maíz, fermentándola con las enzimas naturales que se encuentran el LA SALIVA, para lo cual masticaban el maíz y luego lo depositaban en recipientes. El no consumir azúcar y sus derivados preservaba a los aborìgenes del ataque de caries dental, lo cual, sumado a la costumbre de mascar coca, que tiene un cierto efecto bactericida bucal, hacía que los precolombianos se caracterizaran por una dentadura bastante sana.